¿El agua o la sal engordan? ¿Para adelgazar hay que olvidarse del pan y las pastas? ¿No hay que picar entre horas?... Todo el mundo cree saber la respuesta correcta, pero la gran mayoría no la sabe. Repasemos algunos de los más populares para cerciorarnos de lo que hacemos en la dieta es lo correcto y que nuestra salud no corra peligro.
Los hidratos de carbono engordan “El pan, la pasta y la patata engordan”. Los hidratos de carbono constituyen la principal fuente de energía para el organismo. Cada gramo de hidratos de carbono aporta 4 Kcal., igual que las proteínas, frente a las 9 Kcal. /gramo que aportan las grasas. Los alimentos que proporcionan hidratos de carbono son los cereales y derivados (pan, pasta, harinas…), patatas, legumbres, frutas y verduras. Deben representar entre el 50 y el 60% de la energía total diaria. El organismo necesita una cantidad mínima diaria de hidratos de carbono y ante su ausencia recurre a otros nutrientes como fuente de energía (proteínas y grasas), pudiendo provocar daños irreparables.
Mi metabolismo es muy lento y por eso engordo. El metabolismo basal de una persona, es decir, las calorías que necesita para mantener las funciones vitales, se calcula teniendo en cuenta diversos aspectos como la edad, el peso y la talla, por lo tanto cuanto mayor sea su peso, más alto será su metabolismo. Hay que tener en cuenta que la masa muscular es la más activa, la que quema más calorías, por lo que se recomienda hacer ejercicio para aumentar la cantidad de músculo y de esta forma aumentará el metabolismo y por ende quemaremos más calorías.
Las vitaminas engordan. No sólo no engordan, sino que son fundamentales para nuestra salud. Otra cosa es que un alimento con vitaminas engorde, pero no engordará por ellas, sino por su contenido en grasas, hidratos o proteínas.
Para adelgazar hay que hacer una sola comida al día. Esto es totalmente falso. Hay que hacer al menos desayuno, comida merienda y cena, de esta forma nuestro metabolismo se mantendrá activo.
La fruta no engorda. En general, engorda menos que otros alimentos, pero hay algunas frutas que sí tienen un mayor contenido calórico como los higos y el aguacate, por lo que deberían tomarse esporádicamente.
Las bebidas con gas engordan. Si engordan, no es precisamente por el gas sino por su contenido en azúcar, pero no por el gas, como el caso de los refrescos.
La fruta engorda tomada tras la comida. Una pieza de fruta aporta las mismas calorías se tome antes o después de las comidas. Si se toma antes produce saciedad por su aporte fibra, evitando una ingesta excesiva posterior. El orden en que se ingieren los alimentos no importa si la cantidad de calorías es la misma.
La sal engorda. Tomarla en exceso puede producir retención de líquidos en aquellas personas con predisposición a ello, y por ello conviene reducir su ingesta.
Los alimentos Light adelgazan. Los alimentos Light aportan menos cantidad de calorías que sus equivalentes convencionales, pero si se toman en exceso también pueden provocar un aumento de peso. Además se ha comprobado que no en todos los casos el valor calórico de estos productos es menor.
Mi exceso de peso se debe a que retengo muchos líquidos. Es frecuente oír la frase “mi exceso de peso es por retención de líquidos”. Hay que desmitificar esta creencia popular ya que tanto el sobrepeso como la obesidad se caracterizan por un exceso de grasa corporal y no de agua. Por tanto, el uso indiscriminado que se realiza de diuréticos, sin el asesoramiento y la prescripción de un profesional cualificado constituye un riesgo para la salud.
Comer yogur a menudo ayuda a regular el intestino. Es muy cierto. El yogur es un alimento que es muy bien digerido por nuestro organismo, por lo que se recomienda para casos de diarrea, estreñimiento o digestión pesada.
El pan integral alimenta más que el pan blanco. El pan blanco es preparado con harina refinada, que en este proceso pierde muchos minerales y vitaminas del grano y la cáscara, por ello siempre es mejor elegir las variedades integrales.
Pierdo peso y lo recupero fácilmente. Existen varios motivos, pero por lo general, la gente se somete a dietas para una boda, el verano, etc. Esto quiere decir por casos puntuales. Entonces cuando se abandona la dieta se sube tan rápidamente como se bajo. Lo importante es tener un hábito alimenticio duradero con un plan dietético fiable e hipocalórico.
Me engordan los nervios. En muchas ocasiones los estados de nerviosismo o ansiedad pueden desencadenar en ciertas personas una ingesta excesiva de alimentos que habitualmente son de elevado contenido energético como galletas, chocolate, frutos secos, dulces, etc. El aumento de peso se produce si la ingesta de alimentos energéticos, asociada a estas situaciones de ansiedad, se mantiene a lo largo del tiempo.
Antes de la menstruación me siento más gorda. Esto es debido a la retención de líquidos que se produce antes de menstruar. Pero desaparece luego de la menstruación.
Hago dieta y paso hambre. Primero que una dieta que le hace pasar hambre esta mal elaborada. Adelgazar no es abstenerse de todos los alimentos. Si no aprender a comer de forma apropiada, estar educada para elegir los alimentos que convienen y me gustan. No los que me gustan y engordan, ni los que no me gustan y no engordan. No se debe pasar hambre jamás en una dieta. Una dieta que le hace pasar hambre está mal elaborada.
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